DFW 지역은 미주 어떤 곳보다도 1인당 더 많은 식당수를 갖고 있는 대도시 중 하나다. 우리는 이곳의 대표음식 중 특히 향신료가 가미된 음식을 사랑한다. 아래 소개하는 북텍사스 사람들의 입맛을 단번에 사로잡을 달라스 대표 메뉴를 참고해 달라스의 다양한 맛을 경험해 보자.
1. 살사가 곁들어진 칠리 콘 퀘소와 칩(Chile con queso and chips)
이 음식은 인기 있는 전채 요리이자 안주 음식이며, 북텍사스 사람들은 제대로 구워진 이 음식을 사랑한다! 이 에피타이저를 제대로 즐기기 위해서는 가볍고 바삭한 칩이 필수이니 기억할 것.
2. 텍스-맥스(Tex-Mex)
텍스-맥스는 의심할 여지없는 텍사스의 대표 메뉴다. 텍사스 텍스멕스 음식을 선보이는 레스토랑의 공통점을 하나 꼽는다면, 부드러운 고기와 현지에서 자란 고추를 넣어 버무려 매콤한 양념이 내는 독특한 향이다. 텍스멕스는 스페인, 멕시코 인디언 및 백인의 요리가 한데 어우러진 음식으로 최초의 텍스멕스 음식은 바구니에 토르티야 칩을 담아 신선한 토마토 살사 소스와 함께 제공되는 형태였다고 한다.
3. 프리토 파이(Frito Pie)
프리토 파이 또한 달라스에서 시작된 음식 중 하나다. 이 음식은 만들기가 쉽다는 장점이 있다. 당신만의 가장 맛있는 텍사스 칠리 레시피를 준비하고, 프리토스 칩 위에 이것을 얹어라. 취향에 따라 치즈와 양파, 할라피뇨 등을 더하면 바삭바삭하고 든든한 한끼 식사를 즐길 수 있다.
4. 치킨 프라이드 스테이크와 튀긴 오크라(Chicken-fried steak and fried okra)
텍사스 사람들은 남부 사람들이 좋아할 이 음식을 만들었다. 기념일에 이 맛있는 음식을 더욱 의미 있게 즐겨보는 건 어떨까? 페퍼 크림 그레이비와 남부 스타일의 튀긴 오크라를 함께 곁들이면 이 음식을 더욱 완벽하게 즐길 수 있다. 이것은 축복의 맛이다!
5. 피칸 파이(Pecan pie)
피칸 나무는 1919년에 텍사스를 대표하는 주 나무로 지정됐다. 텍사스의 공식 견과류는 당연히 피칸이다. 그러니 달라스에서 최고의 피칸을 만들 수 있는 것은 어찌 보면 너무나 당연한 일 아닐까? 이렇게 얻은 피칸으로 만든 파이의 맛 역시 당연히 최고이고 말이다.
6. 아이스 마가리타(Frozen margarita)
냉동 버전의 마가리타 기계가 달라스에서 처음 만들어진 것은 놀라운 일도 아니다. 이것은 근처에서 즐길 수 있는 맛있는 텍스-멕스 모든 옵션을 더욱 완벽하게 만들어주는 필수 음료라 할 수 있다.
7. 플리처 코니 도그 (Fletcher’s Corny Dog)
혹시 반죽으로 덮인 이 튀김 음식이 처음 만들어진 것이 텍사스 사람들들 위한 것이었다는 사실을 알고 있는가? 그렇다! 텍사스 페어에 방문해 플리처 코니 도그를 맛보지 않는 것은 불법행위라 할 수 있다.
그만큼 꼭 먹어봐야 하는 맛. 플리처 코니 도그는 베스트 셀러인 클래식 버전 뿐만 아니라 매콤한 할라피뇨 버전도 판매하고 있다. 음식은 다양한 머스타드 소스와 함께 제공된다.
8. 다양한 방식으로 즐길 수 있는 파히타 고기(Fajita meat served any which way)
소고기 치마살로 만드는 파히타 고기는 텍사스의 스페니쉬 목장 노동자들로부터 유래된 음식이다. 야채가 담긴 프라이팬 그대로 제공되는 스킬렛 스타일에 밀가루 또띠아가 가득 얹혀진 클래식 파히타는 언제나 인기 있는 메뉴다. 이 맛있는 고기를 나초, 케사디야, 타코와 곁들여 먹으면 더욱 창의적으로, 그리고 다채로운 방법으로 즐길 수 있다.
9. 치미창가 (Chimichanga)
옛 이야기에 따르면 치미창가가 만들어진 것은 사고와도 같은 우연이었다. 요리사가 부리또를 기름에 떨어뜨리는 실수를 저지르면서 지금은 모두가 좋아하는 이 음식이 탄생하게 된 것이다!
10. 속이 채워진 할라피뇨 (Stuffed jalapenos)
치즈로 속을 꽉 채운 매운 할라피뇨를 베이컨으로 감싼 이 음식이 텍사스 대표 음식이 아니라고 말할 수 있을까?
11. 바베큐와 텍사스 티본 (Barbecue and Texas T-bones)
DFW 도시 지역에는 따로 열거하기에 너무도 많은 고기의 좋은 점들이 있다. 티본 구이 뿐 아니라 천천히 조리된 차돌박이, 돼지고기, 그리고 닭고기 역시 모든 사람의 입맛을 자극하는 텍사스 대표 음식이다.
