텍사스의 풍부한 농산물을 만나볼 수 있는 가장 좋은 곳은 단연 파머스 마켓이다. 최근 슬로우 푸드(slow food)와 팜 투 포크(farm to fork) 등을 선호하는 경향이 두드러지면서 대형 수퍼마켓을 가지 않고도 과즙이 가득한 텍사스 복숭아, 잘 익은 토마토와 일품 앵거스 비프를 찾는 것이 어느 때 보다도 쉬워졌다. 파머스 마켓은 판매자에게는 그들의 최상급 품질의 제품을 선보일 수 있는 기회를 제공하고, 구매자에게는 더 좋은 맛의 음식을 살 수 있는 기회를 제공한다.
1. 프리스코 프레시 마켓(Frisco Fresh Market)
파머스 마켓에서 장을 보며 바게트를 맛보는 프랑스의 일상을 경험해보고 싶은 사람은 프리스코 프레시 마켓을 방문해보자. 유럽의 웅장한 야외 마켓에서 영감을 받은 이 곳은 16,000 스퀘어 핏의 규모에 92명의 판매자가 참여한다. 이 곳에서는 언제든지 과즙이 풍부한 토마토와 잘 익은 텍사스 수박 등을 구입할 수 있다. 또한 텍사스에서 경작한 보라색 콜라비와 텍사스에서 만든 프렌치 라벤더 에센셜 오일과 같이 찾기 어려운 상품 또한 만나볼 수 있다.
◀ 9215 John W. Elliott Dr. Frisco, TX 75034
2. 럭키 라일라(Lucky Layla)
3대째 가업을 이어 일하던 포드 무어(Ford Moore)는 낙농업자에게 우유를 납품하다가 2004년도에 소규모로 질 좋은 고급 식품을 직접 만들어보기로 결심했다. 럭키 라일라 팜(Lucky Layla Farms)은 이 가족이 기르는 소 중에 3번이나 전국 챔피언을 차지한 소의 이름을 따서 ‘라일라’라고 이름을 지었다. 무어가 생산하는 다양한 맛의 요거트와 생우유, 골든 버터는 텍사스 전역의 식료품 점에 공급되고 있지만, 플레이노 지점에 방문하여 직접 제품을 사는 사람들도 있다. 무어가 키우는 소들은 농약을 치지 않은 목초지에서 방목하여 키우며 호르몬을 절대 먹이지 않는다.
◀ 3721 Jupiter Rd. Plano, TX 75074
3. 조지아스 파머스 마켓(Georgia’s Farmer’s Market)
플레이노의 Burgeoning Arts District에 위치한 조지아스 파머스 마켓은 농산물 시장의 편안함 느낌과 가족 소유의 식료품점을 결합한 곳이다. 카메론 새털스웨이트(Cameron Satterthwaite)는 2018년도에 그의 조부모로부터 마켓의 운영권을 이어 받아 계속해서 지역에서 재배한 농산물과 직접 만든 잼, 살사, 그 밖의 질 좋은 상품들을 제공하는 사명을 이어오고 있다. 이 곳에 방문하면 피츠버그(Pittsburg)에서 나오는 복숭아인 텍사스 에퍼드 오챠드(Texas’ Efurd Orchards), 껍질을 벗긴 검은 눈 완두콩, 잭슨빌에서 재배한 토마토와 거부할 수 없는 달콤함을 자랑하는 페코스의 캔탈롭을 발견할 수도 있다.
◀ 916 E 15th St. Plano, TX 75074
4. 코펠 파머스 마켓(Coppell Farmers Market)
코펠에서 일년 내내 토요일에 열리는 파머스 마켓은 북텍사스에서 온 판매자들이 가져오는 유제품, 계란, 꿀, 과일, 채소, 고기, 해산물 뿐만 아니라 공예품 등도 함께 판매한다. 테일러 쿠퍼(Taylor Cooper)가 운영하는 리브스탁 퍼스트 랜치(Livestock First Ranch)의 버크샤이어 포크(Berkshire pork)와 저지 걸스 데어리(Jersey Girls Dairy)에서 판매하는 치즈, 버터, 요거트는 잊혀지지 않는 맛이다. 또한 델란코 팜(Delanco Farm)에서 재배한 채소로 시장 바구니를 채워보자. 이 곳은 6 에이커의 농장으로 화학비료를 쓰지 않으며 친환경으로 지속 가능한 채소를 제공한다.
◀ 768 W Main St. Coppell, TX 75019
5. NRH 파머스 마켓(NRH Farmers Market)
파머스 마켓이라기 보다는 좀 더 전통적인 식료품점 같은 느낌이 나는 노스 리치랜드 힐스 파커스 마켓(the North Richland Hills Farmers Market)은 이 지역에서 최고의 농부들이 경작한 수확물을 선보이는 곳이다. 이 마켓에서는 지역에서 자란 여러 농작물들을 판매하면서 또한 포트워스 인근에서 만든 수제 또띨라, 프랜스 프라이어(Fran’s Fryer)에서 판매하는 신선한 닭고기, 알링턴의 민디 루스 베이커리(Mindy Lu’s Bakery)의 프라이드 파이와 같은 제품도 판매한다. 노스 리치랜드 힐스 파머스 마켓은 여러 상품을 시도해보고 싶은 사람들에게 최적화 된 장소라고 할 수 있다. 이 곳에서는 지역에서 재배한 여러해살이와 한해살이 식물, 작은 수풀과 나무 등을 판매하며 다양한 허브와 모종도 판매하고 있다.
◀ 7700 Davis Blvd. North Richland Hills, TX 76182
6. 달라스 파머스 마켓(Dallas Farmers Market)
이 곳은 달라스에서 가장 크고 오래된 파머스 마켓이다. 26,000sf.에 달하는 마켓에서는 상품 판매자, 도매상, 지역 농부 등 다양한 판매자들이 참여한다. 만약 텍사스의 맛을 식탁으로 옮겨보고 싶다면, 지역 농부의 판매 물품들을 꼭 확인해보아야 한다. 베리 베스트(Berry Best)는 손으로 직접 하나씩 딴 인증받은 유기농 블루베리를 판매한다. 그릴에 스테이크를 구울 계획이라면 보이스 다크 밋 컴파니(Bois d’Arc Meat Company)의 고기가 좋다. 이 농장에서는 매주 소고기, 칠면조 고기, 닭고기, 돼지고기 상품을 달라스 파머스 마켓으로 가져와서 판매하고 있다.
◀ 920 S Harwood St. Dallas, TX 75201
7. 그랜드 프레리 파머스 마켓
(Grand Prairie’s Farmers Market)
그랜드 프레리의 파머스 마켓은 매주 토요일 오전 8시부터 오후 1시까지 그랜드 프레리 마켓 스퀘어(Market Square)에서 열린다. 빨간색 헛간에 양철 지붕이 덮여있는 모양으로 설계된 이 곳에서는 판매자들이 150 마일 반경 내에서 경작하고 만든 농산물, 꿀, 신선한 파스타 등의 다양한 상품을 판매한다. 가장 인기있는 상품은 엘 파코(El Paco)의 멕시칸 스타일 콘 칩과 홈메이드 살사이다. 엘 파코는 근처 알링턴에서 경작한 옥수수를 사용하여 콘 칩과 살사를 만든다.
◀ 120 W Main St. Grand Prairie, TX 75050
